Документация и документооборот

В настоящее время на рынке производителей программных продуктов в наличии имеется достаточно широкий выбор систем, обеспечивающих ускорение информационно-документационного обеспечения управления: В ней реализован контроль исполнения документов, как на уровне автора резолюции, так и централизованный контроль с возможностью формирования сводок об исполнении контрольных документов, обеспечивается автоматический вывод на печать стандартных журналов, справок и сводок. Система включает в себя два продукта: Предназначена для автоматизации делопроизводства небольших организаций или отдельных подразделений крупных организаций, в том числе в рамках распределенной сети, обеспечивающей обмен по электронной почте на уровне"исходящих -- входящих документов". Система"Дело" настраивается в соответствии со схемой документооборота любого предприятия учитывая его организационную структуру, сферу деятельности, номенклатуру дел и схему доступа к различным документам. Именно справочные системы решают все поставленные задачи по обеспечению потребителей нормативной информацией. Справочные системы имеют целый ряд уникальных достоинств и возможностей. В первую очередь это: Данное новшество позволяет не только хранить тексты документов, но и при необходимости проиллюстрировать их, например, фото- и видео-изображениями.

Общественное питание: от документооборота до учета

Система электронного документооборота СЭД Автор ы: Шава Быть успешным и стабильным в бизнесе с каждым годом становится сложнее, система электронного документооборота позволяет компании стать на ступеньку выше в своем развитии, а значит стать более эффективной. Для опытных предпринимателей это утверждение стало аксиомой, не требующей доказательств, для новичков — ежедневная деятельность не замедлит предоставить необходимые тому подтверждения. Отсюда следует появление высоких требований к процессу ведения бизнеса и принятия решений.

Общественное питание: от документооборота до учета. Многочисленности субъектов хозяйствования в этом бизнесе может разобраться и в классификации объектов ресторанного хозяйства (ресторан , бар, кафе, столовая.

Роман Аржанов Управляющий: Я постоянно в движении и мне комфортно оставить поставщику заявку когда мне это удобно и получить подтверждение без лишних звонков, которые иногда бывают не к месту кто-то занят или сейчас нет возможности посмотреть, что оттягивает финальное подтверждение заказа с поставщиком. Я уверен, что товар есть в наличии в нужном количестве и заказ придет. Стало работать гораздо легче! Сразу видно какой документ погашен, а какой нет.

А в меркурии нужно заходить в каждый документ, чтобы увидеть статус. Очень легко и приятно работать с такими специалистами! Всю необходимую нам информацию мы получили в доступном и понятном виде. Это очень приятное начало знакомства и сотрудничества с компанией ! Желаем Вашей компании роста и процветания, а конкретно Элине успехов в работе и скорейшего карьерного роста!!!!

Что предлагают: Как работают: — это облачная система документооборота для ресторанов и поставщиков. Она интегрирована с их учетными системами ресторанов и автоматически загружает накладные от поставщиков в учетную систему ресторана. Чего добились:

Изучите бизнес-процессы электронного документооборота и узнайте какие преимущества стоит ожидать от процесса автоматизации.

Учет и контроль исполнения поручений Учет рабочего времени Описание Компания"ООО БРС" занимается ресторанным бизнесом, ведет работу с контрагентами, имеет большой штат сотрудников административного и других отделов, между которыми необходимо вести полноценный документооборот. Компания работает с поставщиками оборудования, продуктов, товаров, поэтому все процессы покупки должны быть отражены, согласованы, утверждены, по необходимости распечатаны или переданы по - .

Перед проектом внедрения системы у заказчика была потребность в создании единой с одной стороны и разграниченной по ролям и правам доступа базы документооборота. Требовалась возможность хранения документов в электронном виде и работа далее с ними непосредственно из базы. Неотъемлемое задачей стояло использование процессов согласования, утверждения, ознакомления.

Отдельным заданием стояло создание блока по работе с бюджетами, сводными бюджетами компании, их утверждению и выписке на их основании заявок на расход денег с использованием существующего бизнес-процесса"Утверждение". В ходе проекты были проведены следующие работы: В результате выполнения проекта заказчик получил систему, которая автоматизирует рутинные бумажные процессы, ускоряя их, делая их более удобными, гибкими, функциональными и расширяемыми.

Заказчик получил новый функционал системы, который тоже стал использоваться. На данный момент внедрены и используются следующие компоненты системы:

«Росинтер Ресторантс» сделал свой бизнес быстрее

Электронный документооборот — новое слово в бизнес — технологиях. Для предприятий общественного питания разработаны специальные программы, позволяющие удовлетворить потребности как маленького кафе, так и предприятия с разветвленной сетью точек обслуживания. В небольшом предприятии кафе, столовой достаточно оформления нескольких документов , и формирования отчета. Для каждого подразделения будет сформирован аналитический отчет, позволяющий ориентироваться в конкретной практической деятельности.

Весь учет будет вестись в единой информационной базе, что позволит систематизировать полученные данные, оперативно использовать их в работе, отслеживать состояние каждого ресурса, осуществлять гибкое планирование. Внедрение электронного документооборота для общепита позволит:

Быть успешным и стабильным в бизнесе с каждым годом становится сложнее, система электронного документооборота позволяет компании стать на.

Преимущества автоматизированного документооборота Автоматизированный документооборот открывает новые горизонты перед организацией, в частности помогает ускорить проведение работ, позволяет опередить конкурентов при принятии как оперативных, тактических, так и стратегических решений. Рассмотрим, что из себя представляют бизнес-процессы электронного документооборота и какие преимущества стоит ожидать от процесса автоматизации: Прозрачность работы: Помимо контроля и существуют все возможности управления: Централизованное управление взаимоотношениями с клиентами и поставщиками за счет хранения и ведения файловой истории.

Например, при возникновении инцидента достаточно пары кликов, чтобы поднять историю блока документов и проследить корреляцию. Возможность удаленного доступа, что позволяет избежать торможение в процессах. Безопасность информации и документов выводится на качественно другой уровень: То есть автоматизация документооборота дает возможность избавиться от, например, бесконечных, и главное — ненужных распечаток, что есть ни что иное как потеря ресурсов. Документы и файлы могут быть безопасно удалены по истечении срока их хранения, в зависимости от статуса и актуальности информации.

Автоматизация документооборота на уровне корпоративной культуры без сомнения отвечает самым эффективным и принятым по всему миру моделям стратегического управления — такие перемены в компании окажут положительное воздействие на отношение сотрудников к статусности компании, смогут выше оценить -бренд организации, а значит, работать с большей отдачей.

Сервис для ресторанов и поставщиков привлек инвестиции

Внедренное решение на базе позволило решить две стратегические задачи: По мере роста бизнеса возрастал и объем документации, необходимой для организации и поддержки деятельности ресторанов холдинга. Вследствие этого увеличивались трудозатраты как на внешний документооборот в частности, по договорам с поставщиками и арендодателями , так и на внутренний — разработку и утверждение новых прейскурантов и меню, внутренних регламентов и других документов. С учетом планов по увеличению темпов роста бизнеса руководство компании приняло решение о внедрении системы электронного документооборота, выбрав в качестве платформы решение Благодаря единому решению, включающему в себя централизованное хранилище данных, повысились оперативность и прозрачность процессов согласования проектов документов, их подписания и передачи для исполнения.

Внедрение электронного документооборота Сбис. Электронная подпись и обмен иски и производства, и другую полезную для бизнеса информацию. Автоматизация ресторанов, столовых и служб доставки – от приема.

Следовательно, такое требование будет распространяться и на ресторан при гостинице. Основными нормативными и технологическими документами в любом предприятии общественного питания являются: Рассматривая технологический процесс производства продукции в ресторане, следует заметить, что организация такового возлагается на заведующего производством шеф-повара. Именно он осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью предприятия общественного питания, и от того, насколько высока квалификация данного специалиста, зависит нормальная и стабильная работа ресторана при гостинице.

Итак, шеф-повар ежедневно составляет план-меню ресторана, причем группировка блюд в плане-меню осуществляется по видам холодные закуски, первые, вторые, третьи блюда и так далее. Затем определяется ассортимент блюд, на которые надо составить расчет. В соответствии с нормами расхода сырья, установленными сборниками рецептур, определяется суточная потребность в продуктах, необходимых для изготовления продукции и выписывается требование на получение продуктов и сырья из кладовой.

Как предприятию ресторанного хозяйства организовать учет. Читайте в спецвыпуске!

Настройка и согласование любых графиков работы Формирование табеля и расчет заработной платы Сбор данных о приходах и уходах со всех возможных устройств Легкая настройка системы поощрений каждого сотрудника Оценка результатов и достижений персонала Работа с будущими и настоящими клиентами Увеличьте выручку и облегчите работу с самыми требовательными клиентами с помощью СБИС . Возможность сделать предзаказ по меню и провести оплату на сайте СМС — напоминание гостям о предстоящем визите Поддержка любых акций и спец предложений для ваших клиентов Контроль выполнения условий акций предупреждение злоупотреблений Встроенная система наблюдения и видеозапись по каждому чеку Удобная для клиентов форма онлайн бронирования на вашем сайте или в соц.

СБИС для официанта: Используется на любом обычном смартфоне, закрепленном за официантом Мгновенно отправляет заказы на кухню и получает сигнал о готовности Предоставляет всю информацию о составе блюда и особых пожеланиях клиента Рассчитает время подачи, разделит счета, предоставит и отправит на печать счет СБИС для автоматизации службы доставки Управляйте доставкой с момента обращения клиента до вручения клиенту его заказа. Вся информация о прошлых заказах по номерам телефонов, показ предпочтений, предупреждение о проблемных клиентах Возможность получать заказы не только по телефону, но и через другие каналы информирования чат-боты , , соцсети, порталы Учет загруженность кухни, график работы персонала, дорожную обстановку, а также отследите местонахождение курьера на карте СБИС для складской службы Решайте вопросы по заказам и остаткам за несколько кликов:

It& ресторан Ресторан «Ханс» | | ПРолEтАРий днгстрE} Мебельный холдинг Обучение Электронный Персонала документооборот Информационно-.

В дальнейшем, сырье отпускается в производство, а товары — в столовые, буфеты. Работники кухни производства посредством выполнения операций по холодной и тепловой обработке сырья, описанных в рецептурном журнале, выпускают готовую продукцию первые, вторые блюда, закуски и т. Продукция собственного производства в кафе буфетах, столовых и т. Однако, не все так просто. В отношении сырья и готовой продукции в производстве кухня сегодня существует определенная неясность.

Дело в том, инструкция, касательно применения плана счетов бухгалтерского учета была несколько видоизменена. Какой же счет все-таки предназначен для учета сырья и готовой продукции на производстве кухня? На самом деле, особой разницы нет в том, какой счет использовать для учета вышеуказанных ценностей, 20 или 41, ведь с точки зрения рациональности методологии учета ни тот, ни другой для этого дела не годятся.

Если следовать этому определению, сырье, переданное в производство кухня , квалифицироваться, как товар не может, так как оно предназначено не для реализации, а для переработки, в результате которой, выпускается новая готовая продукция. Что же касается той самой готовой продукции, то с бухгалтерской точки зрения, она товаром не является, так как не была получена от другого физического или юридического лица.

Обратите внимание. Пункт 3 статьи 38 НК РФ повествует:

Организационные моменты ресторанного бизнеса

Приходько И. Преподаватель курса: Краткое описание: Для успешного обучения на курсе необходимы базовые знания: Цели курса:

Управление персоналом в туризме и гостинично-ресторанном бизнесе: Практикум. Биржаков М. Б., Никифоров В. И. Документооборот туристского .

Автоматизация управления складом, персоналом, финансами Удобно и быстро Удобный механизм работы с отрицательными остатками позволит сэкономить массу времени Управление запасами автоматически рассчитывает вашу потребность в каждом продукте на основе статистических данных. Нужно купить мяса и овощей на неделю? При этом будут учтены такие факторы, как сроки поставки товаров, сроки годности продуктов и т.

Умные технологические карты Если отрицательные остатки возникли из-за того, что изменение ингредиентов блюда не было вовремя зафиксировано в техкарте — не беда: При этом история изменений техкарт сохраняется, и вы всегда можете посмотреть, кто и когда вносил изменения, а также при необходимости быстро вернуться к любому из прошлых вариантов рецепта. Автоматический учет рабочего времени В учет рабочего времени и расчет зарплаты автоматизированы.

Каждому сотруднику выдается персональная карта, которая позволяет фиксировать не только время прихода и ухода, но и учитывать, например, расходы на питание этого сотрудника, а также многое другое. Настраивается автоматическое расписание работы персонала, с которым система сверяет данные по явке сотрудника, автоматически начисляя штрафы за опоздания или, наоборот, оплату за сверхурочную работу.

Удобные рецепты блюд Технологическая карта в — это информация о способе и месте приготовления блюда, его себестоимости, пищевой ценности, описание для меню и многое другое. Загрузите в систему фотографии блюд — это поможет обеспечить стабильное качество подачи, а начинающим сотрудникам будет легче освоиться. Это происходит так: В течение дня блюдо на витрине можно пополнять, оформляя акт приготовления с увеличением количества. В конце дня остатки непроданных блюд также взвешиваются и списываются через акт списания если блюдо хранению не подлежит , либо через акт приготовления с уменьшением количества в случае, если блюдо оставляют на следующий день.

В результате количество блюд, проданных гостям, а также остатки продуктов на складе всегда известны.

«Электронный документооборот: модная тенденция или необходимость?»

На любой факт хозяйственной деятельности нужно формировать реестры и отражать в соответствующих отчетах. Помимо этого, сдаются еще бухгалтерский баланс и отчет о финансовых результатах. В этом отчете отражаются основные показатели бизнеса на 31 декабря: Еще есть такое понятие, как дебиторская задолженность. Сейчас объясним, как она может возникнуть, на примере.

Главная > Внедренные решения > Построение системы документооборота в ООО"Бест Ресторан Системз" на базе программного продукта.

Централизованный ввод документов Медленная доставка документов до точки ввода Оперативная доставка документов до бухгалтерии здесь играет не ключевую роль, так как для работы бизнеса в целом необходимо, чтобы в учетной системе быстро появлялись именно данные для дальнейшего списания продуктов в готовые блюда, а не бухгалтерские проводки.

В данном случае оперативная доставка документов до бухгалтерии имеет ключевое значение. Как говорилось ранее, данные в учетную систему должны попадать практически в режиме - . Некорректный учет ТМЦ, дублирование данных Дублирование номенклатуры в справочнике — это действительно узкое место в данном процессе, так как в каждом ресторане могут быть разные поставщики одной и той же продукции, и наименование номенклатуры у них также может отличаться.

Сотрудник одного из ресторанов, решив, что в справочнике нет необходимой ему номенклатуры, может создать новую, которая в действительности будет дублировать уже существующую. Вследствие чего, при списании продуктов в готовые блюда, будет списана не та номенклатура, сформируется некорректная себестоимость и возникнет пересортица товаров. Дублирование номенклатуры для данного процесса зачастую не является актуальной проблемой, так как пользователи, осуществляющие ввод данных в учетную систему обучены и являются специалистами в области работы с приложением.

Также они территориально находятся в одном месте, и всегда есть возможность уточнить у коллег спорные вопросы по выбору номенклатуры. Большие трудозатраты на ввод документов Большие трудозатраты на ввод документов сегодня наблюдаются практически во всех сферах деятельности предприятий общественного питания, в особенности у компаний с большим товарооборотом. Если в накладной 1 позиция, то ввести с нее данные в учетную информационную систему не займет много времени, а вот если позиций 30, 50 и больше?!

А если накладных несколько десятков в день?! Очевидно, что времени в таком случае понадобится больше. И риск возникновения ошибок, потерь данных также возрастает в разы. Таблица 1 — Плюсы и минусы централизованного и децентрализованного ввода документов до автоматизации Решить озвученные проблемы можно тремя путями:

Автоматизация ресторана

Скаладской учет в ресторане и на предприятии общественного питания основывается на контроле следующих направлений: Приходование продуктов 3. Расходование списание продуктов, не переданных в производство. Хранение складские остатки.

Автоматизация ресторана, кафе, бара, столовой. Установка, обучение и поставка оборудования для общепита.

Бизнес-курс для владельцев и управляющих ресторанов Бизнес-курс для владельцев и управляющих ресторанов декабря , Киев, Украина Бизнес-курс в формате вебинара длительностью 3 дня включает более 20 тем по управлению ресторанным бизнесом и дает возможность: Основной акцент при обучении делается на практических аспектах ресторанного бизнеса, где информационные блоки чередуются с примерами и бизнес-кейсами из реальной практики, обсуждениями, вопросами-ответами.

При этом необходимая прикладная информация подается систематизировано, четко и доступно для любого уровня знаний. Ведут занятия профессионалы-практики с успешным и разнообразным опытом работы как в Украине, так и зарубежом, адаптируя лучшее под украинские реалии. Обучающая программа бизнес-курса: Правила и приемы составления меню. Анализ и корректировка меню: Новинки меню. Современные тенденции.

Концепции ресторанов и как их создавать. Школа Ресторатора. Выпуск 1